科技獵擁有自己的供應鏈平臺后，易果為什么找了下廚房？
移動互聯網格局之下，電商與社交興趣內容平臺合作已成為不可逆的趨勢，如微信借移動社交壟斷性優勢與京東、滴滴、大眾點評等交易型平臺合作，各垂直電商也紛紛加重在微博、內容社群等社會化媒體的滲透力度。但迄今為止，仍未看到真正的成功案例，其中原因很多，糾其核心問題在于電商僅將社群平臺作為“導流”入口，仍是傳統的PC引流思維。
近日，易果生鮮與下廚房宣布合作，現場透露幾點信息值得生鮮電商行業關注：
2. 未來有望依社群用戶需求來批量定制生鮮產品；
3. 此合作為排他性合作。
不局限水果的全品類生鮮戰略
長久以來，生鮮電商總被輿論視為“水果電商”，各生鮮項目主打以及亮點產品多為水果，這與水果的品控、供應鏈以及消費人群基數有密切關系，水果成為生鮮電商最容易撬動的板塊，也等于說水果是生鮮企業的捷徑產品。
但易果在2009年早已經將“生鮮電商”品類由水果擴充至全部：蔬菜、肉類、禽蛋、水產、糧油、酒水等等，成為貨真價實的“全品類生鮮”電商平臺。
如前文所講，電商企業與內容社群合作多以失敗告終，源于未能深層次挖掘社群平臺在電商購買轉化、數據搜集方面的潛力，但這并非是電商企業不愿意為之，乃是自身產品與社群目標用戶的匹配度過低的原因，試想只賣水果的生鮮電商與下廚房如何去進行菜譜的內容合作？
因此，易果與下廚房表面是內容合作、流量配合，本質卻是易果的全品類生鮮與下廚房內容的極高契合，因此具備從內容合作轉向豐富購物場景，實現雙方共贏的潛力。
全品類生鮮過不去的門檻：用戶量和供應鏈
雖然全品類生鮮有如此多優點，但事實上在此領域的成功案例并不多，用戶量和供應鏈的控制力成為多數企業無法過去的檻。
【用戶量 決定規?！?/strong>
生鮮電商由于產品特性限制，使得平臺必須以提高倉儲周轉率來降低產品損毀帶來的損失，因此當用戶量有限的情況下，電商企業只能以減少品類的方法來提高產品的周轉速度，換言之，在低用戶量前提下，電商企業如果推“全品類生鮮”與自殺無異。
再看易果，有十年生鮮電商從業經驗，在用戶量方面（尤其是移動端）已經處于行業領先地位，隨著阿里的兩輪投資，又拿到天貓流量等許多優質資源，今年“雙十一”更是做到了天貓生鮮板塊銷量第一，再加上自身銷售渠道累計當日GMV破億。有如此巨大的用戶規模做全品類生鮮為水到渠成之事。
【供應鏈決定體驗】
易果聯合創始人金光磊說：“易果向來看重供應鏈條的后端，在今年建立了全資子公司安鮮達，實現生鮮產品從產地到用戶手中的無縫保鮮，提高易果在整個流通環節的把控力，包括冷庫倉儲、干線短駁、安全質檢、加工包裝、冷鏈宅配等諸多環節?！币坠鋈奉惿r電商同時也意味著要面臨不同產品的保鮮配送要求，“單純將配送能力外包給第三方是難以滿足所有產品的要求的，安鮮達對于易果全品類模式的貢獻也在于此?！?/p>
隨著與阿里的深度捆綁，安鮮達越來越成為外界關注的焦點：安鮮達已成為菜鳥物流的戰略合作伙伴。今年“雙十一”推出了自配10000單“當日達”服務，創行業自配紀錄。
生鮮定制化的未來已來？
發布會現場雙方也表示未來將進行批量定制化的嘗試，有可能按照菜譜規格和需求量進行生鮮產品的設計。
這對于一般電商平臺顯然是個很高的門檻，原因在于個性化產品的規格往往較小，會降低平臺的產品周轉率，此外產品的個性化也加大了物流和倉儲的難度。
“但事實也是定制化產品具有極強的用戶粘性，要知道小家庭規模的城市用戶購買生鮮產品量往往不大，規格太大造成的浪費已經嚴重影響了用戶體驗?！苯鸸饫谡f，“所以我們判斷推定制化個性產品顯然是有市場空間的。”
但在筆者看來， 易果由于有用戶和供應鏈平臺優勢，完全不必擔心規格較少帶來的產品周轉率下降的問題，與下廚房的合作還能通過產品擴大購物場景，提高銷量。易果做定制化的前景可謂十分光明。
時至今日，生鮮電商平臺創業的黃金階段已過，接下來是比拼規模和供應鏈的時刻，易果作為阿里在生鮮領域的重點投資可謂占盡天時地利人和，其早期埋頭精耕布局的棋子也都一一展現戰略優勢，并協同向下一個目標推進。
未來生鮮電商的定制化服務是不爭的趨勢，現在的問題僅是，未來，有多快到來？
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